Σε συνέχεια των τουριστικών επενδύσεων που ήδη έχει σε εξέλιξη στη Μύκονο , για (δύο διεθνείς ξενοδοχειακές αλυσίδες) το One & Only στην περιοχή «Καλαφάτης» και το project της Aman στην θέση «Καραμπέτης».
Η Monterock International είναι ένα Private Equity Fund με παρουσία, σήμερα, σε 16 χώρες επενδύσεις στον χώρο των Media, του Hospitality, του Real Estate, των Τραπεζών, της Ψυχαγωγίας, της Βιομηχανικής Τεχνολογίας και Παραγωγής και της Πράσινης Ενέργειας.
Έχει δημιουργήσει το Aman Sveti Stefan στο Μαυροβούνιο, το Aman Canal Grande στην Βενετία, το Aman στην Νέα Υόρκη καθώς και 2 νέα One & Only Resorts.
Επίσης συμμετέχει στο Nammos Dubai, πλέον μόνος του με τους Άραβες αφού εξαγόρασε τον Ζαννή Φρατζέσκο και τον Σαμη Ιμπραημ . Το Ναμμος στο ντουμπαι πρόσφατα ανακαινίστηκε με την αισθητική σφραγίδα του Πέτρου Σταθη καθώς έχει αναλάβει και την ανάπτυξη του brand Nammos σε άλλες χώρες όπως Λονδινο Μαιαμι κουρσεβελ μαλδιβες . Είναι σημαντικό τέτοιας εμβέλειας επιχειρηματίες να επενδύουν στη Μύκονο γιατί βοηθούν στην εξέλιξη του νησιού που αναπτύσσεται στον χώρο τις εστίασης και του τουριστικού τομέα με διεθνείς ξενοδοχειακούς κολοσσούς στην υψηλή παροχή υπηρεσιών.
