Στο «τιμόνι» ο επιχειρηματίας Δημήτρης Χριστοφορίδης και ο σεφ Χρήστος Αθανασιάδης
Υπάρχουν επιχειρηματίες που ακολουθούν τις τάσεις. Και υπάρχουν εκείνοι που δημιουργούν χώρους με ταυτότητα, οι οποίοι αντέχουν στον χρόνο γιατί βασίζονται σε ξεκάθαρη φιλοσοφία. Ο Δημήτρης Χριστοφορίδης ανήκει στη δεύτερη κατηγορία. Η πορεία του στη Μύκονο αποτυπώνεται σε δύο διαφορετικά, αλλά βαθιά συνδεδεμένα σημεία: το Nice n Easy στη Χώρα, στην πλατεία της Αλευκάντρας και το SantAnna στην Παράγκα.
Όλα ξεκίνησαν το 2008 στην Αθήνα, όταν ο Δημήτρης Χριστοφορίδης, σε συνεργασία με τον σεφ Χρήστο Αθανασιάδη, άνοιξαν το πρώτο Nice n Easy.
Nice n Easy: Σταθερό σημείο στη Χώρα της Μυκόνου
Στη Χώρα Μυκόνου, το Nice n Easy έχει καταφέρει κάτι σπάνιο: να γίνει μέρος της καθημερινότητας του νησιού. Δεν λειτούργησε ποτέ ως «μόδα της σεζόν». Από την πρώτη στιγμή, τοποθετήθηκε ως ένας χώρος που συνδυάζει γεύση, ατμόσφαιρα και ρυθμό, χωρίς υπερβολές.
Η κουζίνα του Nice & Easy εκφράζει μια σύγχρονη μεσογειακή λογική, με έμφαση στην ισορροπία και στη φρεσκάδα. Το περιβάλλον του, με θέα που συνομιλεί με το κυκλαδίτικο τοπίο, δημιουργεί έναν χώρο ανοιχτό σε όλες τις ώρες της ημέρας. Ένα σημείο συνάντησης για ντόπιους και επισκέπτες, που επιστρέφουν όχι από συνήθεια, αλλά από εμπιστοσύνη.
Όταν η συνέπεια γίνεται ταυτότητα
Το Nice & Easy δεν χρειάστηκε ποτέ να «φωνάξει» για να ξεχωρίσει. Η σταθερότητά του στη Χώρα της Μυκόνου είναι αποτέλεσμα μιας φιλοσοφίας που δίνει προτεραιότητα στην ουσία. Στην εμπειρία που επαναλαμβάνεται με τον ίδιο σεβασμό κάθε φορά. Και αυτό ακριβώς το στοιχείο το κατέστησε σημείο αναφοράς.
Δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο. Είναι ένας χώρος που συνοδεύει τη ζωή του νησιού, από το πρωί μέχρι το βράδυ.
SantAnna: Το κόσμημα της Παράγκας
Στην Παράγκα, το SantAnna Mykonos αποτελεί μια εντελώς διαφορετική, αλλά εξίσου ξεκάθαρη δήλωση. Δεν πρόκειται απλώς για ένα beach club. Πρόκειται για έναν χώρο που σχεδιάστηκε ως ολοκληρωμένη εμπειρία ημέρας και βραδιού.
Το SantAnna συνδυάζει θάλασσα, πισίνα, lounge περιοχές, εστίαση και μουσική σε ένα ενιαίο περιβάλλον, όπου τίποτα δεν λειτουργεί αποσπασματικά. Η εμπειρία δεν βασίζεται στον εντυπωσιασμό, αλλά στη ροή. Στο πώς εξελίσσεται η μέρα, φυσικά και χωρίς βιασύνη.
Ένα concept που ξεχώρισε χωρίς να μιμηθεί
Αυτό που καθιστά το SantAnna ξεχωριστό είναι ότι δεν επιχείρησε να αντιγράψει υπάρχοντα πρότυπα. Δημιούργησε τον δικό του ρυθμό στην παραλία της Παράγκας. Επένδυσε στην αίσθηση του χώρου, στη λεπτομέρεια και στη συνολική εμπειρία, μετατρέποντας την παραμονή στην παραλία σε κάτι περισσότερο από μια απλή έξοδο.
Γι’ αυτό και το SantAnna καθιερώθηκε ως ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα σημεία της παραλιακής ζωής της Μυκόνου, λειτουργώντας ως κόσμημα του νοτίου τμήματος του νησιού.
Ο κοινός παρονομαστής: φιλοσοφία και άνθρωπος
Παρότι το Nice & Easy και το SantAnna απευθύνονται σε διαφορετικές στιγμές και ανάγκες, μοιράζονται κοινό DNA. Και αυτό το DNA φέρει την υπογραφή του Δημήτρη Χριστοφορίδη. Η προσέγγισή του δεν αφορά μόνο τον χώρο ή το προϊόν. Αφορά το πώς ο επισκέπτης αισθάνεται άνετα, χωρίς επιτήδευση.
Αυτή η φιλοσοφία επιτρέπει σε δύο τόσο διαφορετικά concepts να συνυπάρχουν κάτω από τον ίδιο επιχειρηματικό άξονα, χωρίς να αλλοιώνεται ο χαρακτήρας τους.
Δύο σημεία, ένα αποτύπωμα στη σύγχρονη Μύκονο
Στη Μύκονο, όπου οι ρυθμοί είναι έντονοι και οι αλλαγές συχνές, το να δημιουργείς χώρους με διάρκεια είναι ίσως το μεγαλύτερο στοίχημα. Το Nice & Easy και το SantAnna το έχουν κερδίσει. Το καθένα με τον τρόπο του, στο περιβάλλον που του ταιριάζει.
Και αυτός είναι ο λόγος που αποτελούν σήμερα δύο σταθερά κεφάλαια της σύγχρονης ταυτότητας του νησιού.
